鸡丝怎么好吃？
我小时候，住在部队大院里。 大院门口有个小卖部，卖一些日常用品、零食和小玩意儿，老板是个瘦削的小伙子，戴着宽边眼镜，长得很像金庸小说里的欧阳锋。他姓什么我不记得了，我们都叫他“欧老板”。 虽然他的名字里有“峰”字，但看上去很文弱，说话也有点女气。他好像没什么亲人，一个人住在大院的一间办公室里，房间很大，到处摆放着各种奇怪的动物标本——蛇、蜥蜴、蜈蚣等等，墙上挂着几张兽皮，上面描绘着奇怪的图案，看上去很吓人。
欧老板的小卖部里面有很多有趣的玩意儿，五毛钱的冰棍棒插着一根彩色鸡毛掸子；一毛钱一个的玻璃球，里面绘有色彩缤纷的图画；两毛钱一袋的果丹皮……还有一包包的辣酱和腌辣椒，是湖南特产，特别香辣入味，我非常喜欢。 但是我最喜欢的还是欧老板自己做的豆腐丝。 他有一个非常漂亮的豆腐箱，里面是用砂锅炖着的卤汁，汤汁清澈，带着一点淡淡的黄色的光泽。
做好的豆腐丝，金黄透亮，散发着令人沉醉的香气。嚼在嘴里，细腻柔软，略带一点弹性，咸淡适宜，鲜香味美。 我经常缠着欧老板给我做豆腐丝吃，他便会笑着问我：“今天想吃多少？” “一包呢！” “一包可不够啊！” “那二包！” “二包装不了太多哦……” 于是乎，我便乐此不疲地围在他身边，看他慢慢悠悠地切着豆腐丝，闻着他亲手调制的香气，等着他给我装进塑料袋里。 后来，我离开了家乡，到了外地上学和工作，便很少吃到这样好吃的豆腐丝了。有一次回家，我在街上随意进一家小店买方便面，却发现店里的柜台上放着一盘切好的豆腐丝，用精致的小盘子装着，旁边是一碟蘸水，店家说，这是他们自己做的，味道很不错。我瞬间有了家的感觉，买了两块豆腐丝，坐在车上，一边吃着一边回味着儿时的记忆。
或许，对于在外漂泊的游子来说，再没有比吃到一碗熟悉的味道更能抚慰心灵的了。