包菜炒鱿鱼好吃吗？
作为在福建生活了十几年，也爱下厨的山东大妞儿，做过N道鱿鱼相关菜肴的我可以负责任的说—— 包菜炒鱿鱼超！级！好！吃！
包菜也叫卷心菜、洋白菜等，是家庭中常见的蔬菜之一。价格实惠，味道也不差。富含膳食纤维和钙、铁、锌等多种矿物质，营养价值高于普通蔬菜。
除了维生素C含量略低之外，包菜的矿物质和维生素B族的含量均较丰富。特别是铜元素，与人体需要量之间存在显著差异(P<0.01)，可能是抗坏血酸还原酶的活性中心，对体内抗氧化系统的完善有着重要作用。因此常吃包菜不仅可以增强人体免疫功能，还可以起到抗衰老的作用。 除了包菜以外，鱿鱼中还含有人体必需的多种氨基酸，对于患有糖尿病、动脉硬化、老年痴呆症的人，食用鱿鱼能有效地补充脑细胞所必需的营养，具有健脑、益智、增强记忆力的作用；另外，还有降低胆固醇、预防骨质疏松等保健功能。所以，包菜配鱿鱼真的是营养满分啊！ 包菜炒鱿鱼的做法也十分简单。首先将包菜洗净切丝、鱿鱼去内脏后剞花刀切成细丝，再把切好的包菜和鱿鱼一起放入开水锅中焯烫断生捞出备用；然后起锅热油，放入葱花、干辣椒爆香，再依次加入料酒、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉以及清水，水开后倒入包菜和鱿鱼丝煮制入味，最后用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘即可。