排骨怎么煎好吃吗？
1.首先把排骨冲洗干净，沥干水备用； 2.接下来调一个酱汁（这个酱汁是这道菜的关键！），准备一个小碗，倒入两勺生抽、一勺老抽、三勺料酒、四勺白糖和半勺辣椒粉调成酱汁备用； 3.锅中热少许油，放入蒜末爆香后倒入排骨快速翻炒至金黄微焦；
4.加入调好的酱汁大火煮沸后转小火煮约十分钟，随后转大火收汁，撒入葱花翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 1.做这道菜，最好选择肋排或者棒骨。用剁好干净的排骨也可以。肉不要选得太瘦，适当有一点肥的排骨做出的口感会更好。
2.煎排骨的时候注意火候，不要太大了，容易把排骨炒得发黑。
3.调酱汁的时候如果感觉太淡了，可以加点儿盐调味。 我做的这道菜是不放豆瓣和八角这些增香的调料的，如果你不喜欢吃辣的话可以把辣椒粉去掉。我做的这道菜的精髓就在于这个酱汁，一定要记得加！ 做好之后香味扑鼻，颜色诱人，咬一口，外皮酥脆，里面软嫩，再嘬一口骨头，回味无穷啊……
你学会了吗？