怎么酱芥菜好吃？
用盐腌过之后，把水滤出来，放在一个密封的玻璃瓶内，然后放些糖和花雕酒在里面，最好再放点八角进去，加盖密封好。这样放几天就可以吃了，很酸甜的味道。不过我最喜欢的是把芥菜用油炒一下，加点糖、生抽、味精，再放点大蒜粒，那味道真是棒极了！ 不过最绝的要数芥菜肉饼汤了，我每次做这个汤的时候，我妈妈总是说我要把厨房给喝干了……先准备好肉馅（三肥七瘦的最好），剁成末后加入葱花、姜末、胡椒粉、芝麻油、盐、生抽、生粉适量搅匀待用；芥菜洗净切掉老叶备用；香菇用水发透，切丝待用。热锅下油，放入切好的芥菜，大火快炒片刻出锅待用。
再次热锅下油，放入刚才备好的肉馅，快速翻炒至变色，马上倒入刚刚炒好的芥菜以及适量的清水，待沸后，用筷子迅速夹起准备好的香菇丝放入碗中，盖上锅盖，留点汤汁在锅里，等锅内汤汁收得差不多了，放点味精提鲜，撒上葱花，一碗香喷喷的芥菜肉饼汤就大功告成了！ 这道汤色彩鲜艳，口感丰富，咸甜适中，不油不腻，真的是百吃不厌啊…