黄泥鳅怎么做好吃？
黄泥鳅好吃，做法很多。我最喜欢的是糖醋黄泥鳅。 首先，我们要把黄泥鳅处理干净，切掉尾巴和头（有点残忍，但是为了吃，没办法）然后把黄泥鳅两面打上花刀。（这样做是为了让糖醋汁能够包裹住泥鳅，入味儿。）
2.打好的黄泥鳅放进碗里，然后加入淀粉、面粉，搅拌均匀后，等会儿下锅前再清洗一下表面的粉浆就可以了。这样可以有效的过滤掉黄泥鳅身上的粘液。
3.调酱汁：生抽+老抽+白糖+醋调成糖醋汁备用。不要放盐了哟！已经够咸了。
4.烧油下锅炸，油温大概五成热的时候，把拌好粉的泥鳅下锅炸至表面金黄即可捞起来沥干油脂待用。
5.另起锅，倒油，把调好的糖醋汁下锅烧开后再加入水淀粉勾芡，最后淋上一点香油就可以关火装碟啦！
这样做的糖醋黄泥鳅外酥里嫩，酸酸甜甜味道正好～你学会了吗✨