炒面要配什么素菜好吃？
我炒过的所有面条里，最好吃的就要数葱油拌面了。准备一盆清水和一块干净的抹布，把面粉加水调成糊状，放入切好的葱花拌匀，锅里放油烧热后，淋入面糊，小火加热到变硬，用铲子翻动，等到颜色变成金黄色就可以盛出来了。 炒面的时候锅里的油要多放一些，因为需要炒的面条比较多。先炒鸡蛋，炒散后盛出；然后炒肉丝（也可以不放肉丝），变色后加入豆瓣酱、葱姜蒜末，炒出香味儿之后加入蔬菜（空心菜、豆角都可以），炒软后倒入鸡蛋炒匀。最后加入面条，用筷子挑着炒，以免粘锅。全程用大火快炒。 最后在面上撒点白芝麻、葱花就可以啦！
我每次做这个面食都会连吃两碗！香~ 好想吃！ 已经下单了！
炒面时，先放点醋会好吃很多哦～ 做炒面的第一步就是打蛋，把鸡蛋打进碗里（记得加一点点白糖和盐）后用筷子搅拌；第二部是将葱姜蒜都切成末；第三部分是往里面加入生抽、老抽、味精以及糖。
现在开始炒菜啦！锅烧热了之后倒油进去（比平时炒菜多一些的油量即可），等油温达到六成热了就下蛋液进去。 用筷子不停地搅拌它直至其变成固体状就差不多了，这时候就该准备蔬菜类了。
将豆芽菜、莴笋丝和胡萝卜丝等等洗干净沥干水分备用，接下来就是大火热油爆香葱花和蒜末之后直接把蔬菜放进去爆炒，最后加点胡椒粉就可以了呢！ 现在可以盛碗饭端着小碗吃咯嘿嘿....
