田螺怎么弄好吃？
我吃的田螺都是湖南口味的，微辣，没有特别重的味道，所以不能吃辣的要注意啊！ 吃田螺最过瘾的就是和小伙伴边看电视边吃，所以一次不要买太多哦~
1.洗田螺
在清水里加入少许食盐，浸泡2个小时左右。换水，冲洗干净。
这一步是为了让田螺把喉咙里的泥沙吐出来（因为田螺是在水里生长的嘛～）。
2.去泥除污
加少许小苏打，或者白醋，揉搓清洗，注意不要用力过猛，不然会碎掉。再用清水冲洗。
3.处理田螺
用牙签挑出螺肉，（其实这个时候就可以吃了，不过我还喜欢把螺肉切成块） 用刀刮去螺肠，清洗干净后沥干水分待用
4.辣椒炒田螺
油锅烧热，下辣椒、花椒爆香
倒入处理好的田螺，大火翻炒片刻
加入适量白酒、生抽、老抽，继续翻炒
5.收汁起锅
锅中留适量汤汁，加盐调咸淡，味精、白糖提鲜
撒入葱花、蒜末，拌匀即可 这样一盘香辣开胃的辣椒炒田螺就做好了！是不是很简单呢？