辣蘑菇怎么炒好吃？
准备食材 杏鲍菇、海鲜菇、辣椒、葱花适量，豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、淀粉各少许。 制作方法 1.所有菌菇洗净，撕成小朵备用。红辣椒切成圈，葱花切得碎一点。 2.调一碗料汁：三勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+两勺豆瓣酱调成酱汁待用。（口味重的朋友可以加入少许胡椒粉）
3.起锅热油，放入八角爆香，然后倒入菌菇爆炒一会。
4.菌菇炒至出水，开始变软后，倒入准备好的料汁，大火煮开后小火焖5-8分钟。 （时间不要太久，菌菇会老口感就不好了！）
5.最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花和小米椒圈点缀一下就可以出锅了。
小贴士 1.这里使用的酱是豆瓣酱，所以味道比较重，如果不是喜欢重口味的朋友，可以少放或者不放豆瓣酱哦~
2.因为豆瓣有咸度，所以盐可以不用放太多啦～