黑鱼怎么焖好吃？
原料：黑鱼，鸡蛋两个，香菜、大葱适量 辅料：油、盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油各适量 做法：1.把黑鱼去腮及内脏，冲洗干净后，切成段；葱切丝、香菜切段备用。2.取一器皿放入黑鱼片、葱丝、香菜段、盐、胡椒、味精、白糖、酱油、鸡蛋清拌匀，腌制十五分钟左右。3.锅内放油烧热，爆香葱姜，将腌好的鱼肉下锅翻匀，待鱼肉熟嫩熟透时，淋入鸡蛋黄便可食用。 PS：在焖制的过程中，不要揭盖观察，以防止走味或糊锅。
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【家常烧大刀鱼】原材料：大刀鱼（或黑鱼）一条、五花肉适量 配料：八角，桂皮，香叶，香葱，生姜，干红椒 调料：老抽，生抽，糖，白酒 制作过程： 1.用刀刮除鱼的鳞片和鱼肚内的黑色薄膜，洗净晾干（可放少量白醋去除腥味） 2.锅内倒少量油，下入干红椒，姜，蒜爆香，然后加入肉炒熟加老抽，生抽调味上色 3.加入清水，八角，桂皮，香叶，大火烧开转小火煮半小时左右至汤汁浓郁 4.加入切好的葱段和调好的白糖，小火炖十分钟 5.最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮，即可装盘。 有喜欢做鱼的朋友吗？