栗子饺子怎么做好吃？
今年立冬，我包了一锅“栗子饺子”。 用新鲜的栗子、猪肉和山药包饺子，调一个鲜咸适口的馅儿，搭配一杯温热的黄酒，美哉！ 不过我吃的酒鬼栗子，是用电饭煲做的。 【酒鬼栗子】材料：新鲜栗子300g，生花生米50g，黑芝麻25g，冰糖100g，黄酒（或白酒）适量。 做法： 第一步，淘洗干净的生花生，用开水冲泡浸泡一小时后，剥去红衣待用； 第二步，冷水下锅，放入洗净的栗子，煮开后关火，让栗子浸泡在汤汁里，盖上盖子闷半小时左右； 第三步，把栗子剥皮待用； 第四步，炒锅中放油，小火加热，放入冰糖炒制，等到全部融化并变成焦糖颜色时，立即加入泡好的花生米和黑芝麻翻拌均匀，此时会闻到浓郁的坚果香味四溢出来； 第五步，待馅料凉却后，拌入切好的栗子。 最后一步，和面擀饺子皮。 我用的面粉吸水性比较低，所以没有另外加水，直接混进了葱花调成较干的面团。
上锅蒸熟的栗子，蘸点生抽和香油调成的酱汁食用，香醇诱人，好吃得令人停不下来嘴~ 说到冬至，北方有吃饺子的习俗，南方大多是吃汤圆，那你知道在古时，冬至还有吃“馄饨”的习俗吗？ 《岁时广记》中说道：“宋时冬至，饮食起居，与清明相近。”可见宋朝时期，人们是在冬至这天，吃馄饨来庆祝节气变换。
直到明朝，才开始以冬至为腊月，即农历十二月，民间开始盛行在冬至这一天炖猪蹄、吃肉饺子等等。 到了清朝时期，朝廷规定在冬至那天要赏赐给大臣们羊肉和饺子，以示关怀。 如今的民间，仍然保留着冬至吃水饺的习惯，只不过馅料品种不断丰富，除了猪肉大葱外，还有韭菜鸡蛋、三鲜等。
在陕西关中和陕北地区，冬至要吃柿子，取意“事事如意”；在江苏无锡、苏州等地，则有吃梅花香饼的习俗，用芝麻、白糖、玫瑰酱做馅心，薄皮大饼的样子，看起来就像一朵朵盛开的梅花。而在浙江杭州则流行“冬至年糕”，用糯米粉加温水和成面团，切成方块像核桃大小，上面沾满芝麻，放在锅里蒸熟后，蘸着白糖吃掉。 你所在的地区，冬至有什么特殊的食俗？