怎么蒸瘦肉沫好吃？
我猜你说的肉末是剁碎的肉，而不是用搅拌机搅成肉糜的那种吧。 如果是前者，很简单。 切一些姜，尽量多一些的葱姜水；把切好的姜放进碗里，加入料酒，浸泡20分钟；把泡好的姜捞起来不用，留下葱姜水备用。 接下来，把绞碎的肉放进大碗里，倒上葱姜水，加点生抽、老抽和盐拌匀，腌制30分钟以上（我一般晚上腌好，第二天中午做）。 最后下锅蒸就行了。 锅里放水，把腌好的肉放进去，大火烧开以后转中小火蒸15-20分钟左右就可以了。
最后做个简单的摆盘，切点葱花或者蒜苗撒上面，再淋上适量热油，就可以开吃了！ 你试试这样做，绝对好吃！ 我做过很多次了，每次这样做好吃极了！不信你试试看~