糯米具有收涩作用吗？
糯米味甘、性温，入脾、胃经，具有补虚、补血、健脾安胃的作用，是一种营养价值较高的食品。人们吃糯米制成的食品，既能得到糯米的营养，又能起到调理脾胃的作用，尤其是中老年人、小孩和体质稍差的人，吃了对身体有益，所以中国人多吃糯米。
而米醋性甘酸而温，有理气、止血、活血的作用。糯米和米醋合用，既能起到保护脾胃的作用（糯米有收的效果），又能保持气血的顺畅（米醋有泻的效果）。
所以，以糯米为基础，加入各种内脏熬汤，或以糯米为引做成药膳，既能使内脏所患病症向好的方向转化（内脏所患病症已经出现气血失衡的状态了），又能保护脾胃这个气血生化之源，因此，内脏有问题的人，都可用糯米来配伍调补。