皮蛋肠怎么做好吃？
皮蛋肠是一种常见的美食，它是由猪肠粉、虾仁和松花蛋制作而成的，味道好，口感也很棒，深受人们喜爱。那么皮蛋肠怎么做好吃呢？下面小编就为大家带来皮蛋肠做法介绍。 皮蛋肠的做法一 1.准备好所有的食材。 2.把火腿肠切丁备用。 3.洋葱切粒。
4.皮蛋去皮切成小丁装盘备用。 5.锅内加水烧开加入少许盐和油，然后把米粉倒进锅里煮至8成熟捞出过凉。
6.然后把米粉控干水分倒入大碗中再加入葱花、皮蛋、胡萝卜碎、洋葱和火腿搅拌匀均备用。
7.另取一碗加入蚝油、生抽、白糖、鸡精拌匀成为调味汁备用。
8.把拌好的馅料挤成小丸子备用。
9.再准备一个盘子刷上一层食用油把丸子摆放在盘中。
10.然后盖上保鲜膜上锅蒸10分钟取出。
11.把丸子扣出来摆入盘中。 12.然后再把调味汁淋在上面即可食用了。
皮蛋肠的做法二 1.首先我们得备齐所有食材：鸡蛋、面粉、生淀粉、清水、食盐、料酒、姜葱末。（PS：这里我用了两个鸡蛋）
2.我们将鸡蛋打入碗中并打散，在蛋液中加入适量食盐，搅拌均匀后静置十分钟；将适量面粉与生淀粉混合均匀后再慢慢加入到蛋液中，边加边搅动至无颗粒状态，最后加入适量的清水调成比较浓稠的糊状。
3.往锅中加入适量食用油，烧热后将调好的面糊用勺子舀入锅中炸制，待其凝固成形后即可捞出控油待用。
4.接下来我们要来处理一下内馅部分啦！将适量肉馅中加入适量料酒、食盐和姜葱末腌制入味。
5.起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，再将肉馅放入锅中翻炒均匀，炒至上色后即可盛出作为肠衣的夹心使用。
6.最后我们把炸好的肠衣裹上夹心，再用刀切成小段就大功告成了哦~快来试试吧！