孕妇鱼汤怎么做好吃?
怀孕期间喝一些鱼汤是有好处的,比如有利于胎儿大脑发育的营养成分DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸),还有有助于改善妊娠反应的维生素B族等,都能在鱼的加工过程中得到保留。 但需要注意的是,有妊娠高血压的准妈妈不建议多吃鱼,由于蛋白质和钙等物质需要经过肾脏代谢,过量摄入可能会增加肝肾负担,加重病情。 孕晚期食用鱼类食物要注意防止食物中毒。
1、鱼肉营养丰富,含有优质蛋白,适合孕期食用;
2、做鱼的时候少放油盐,清淡饮食对孕产期妈妈比较好;
3、不吃生的鱼片,生鱼片未经高温蒸煮,可能有寄生虫,危害母婴健康。 鱼汤中可以加入豆腐一起煮,不仅味道更鲜美,还含有植物蛋白和多种微量元素,营养价值更高。
推荐食谱【蔬菜鱼丸】: 食材:龙利鱼柳400g、香菇1个、胡萝卜半根、香葱2根、鸡蛋清1个、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量
做法:
1、龙利鱼去内脏后清洗干净,吸干水分后剁成鱼肉蓉,香菇洗净切成细碎,胡萝卜切成细粒,香葱洗净切碎待用。
2、把鱼肉蓉放入大碗中,依次加入切好的香菇、葱花、胡萝卜,调入适量盐、料酒和白胡椒粉抓匀,再分多次加入适量冷水搅打至均匀细腻。
3、用筷子在鱼泥上扎几个洞,避免蒸制时鱼泥出现蜂窝组织。
4、取一个小碟子,倒入适量生抽和香油,撒入适量白胡椒粉拌匀作为蘸料。
5、锅中加水烧开,摆入鱼丸,盖上锅盖,大火蒸8分钟左右即可取出。 喜欢吃虾的孕妈也可以试试这种做法哦~