炸薯条不用冷冻好吃吗？
我做过几次，没有一次成功的…… 先放土豆，清水泡一会，然后放锅里煮，煮熟了捞出来晾干（不能晒！会发黑！）；然后拌上淀粉，这样条状会更好看一些~ 然后把油倒进锅里烧热（这个热指的是烧到冒烟的程度）把弄好的薯条放进去炸，要不停的搅动，以免沾锅、或者因为油温太高把薯条炸糊。
等到薯条变成金黄就可以捞出来了，这时候外酥里嫩，非常好吃了～ 重点就是“油温要高”，但是时间不要太久，久了也会糊的。（我家是那种老式的铁锅，没法看油温，都是感觉的……所以很不准确啊……） 如果想吃脆一点的，可以炸的时间再短一点，不过就会比较硬…… 我觉得可能是我拌淀粉的时候没搅拌匀，导致有些条上面有有些没有裹上淀粉，所以有些熟了有些还没熟…… 还有就是一定要趁热吃，凉了以后就不好吃了哦～ 另外我觉得炸薯条除了盐好像什么都不用加，就已经很好吃了~