西红柿蛋面怎么做好吃？
用料 鸡蛋2个、番茄1个、龙口粉丝1捆、香葱3根、生姜4片。 调料：食用油5ml、盐3g、生抽8ml、老抽1.5ml、糖2g。 做法：
1、首先我们要把鸡蛋打散，然后加入少许的冷水和盐，搅匀备用。
2、接下来我们把番茄放在沸水中烫一下，这样可以很轻松的剥离番茄皮。然后我们再把去皮后的番茄切成小丁。
3、接着我们准备一口砂锅，倒入适量的水，然后把姜葱放到水里一起煮，当水煮沸后，我们再把粉丝放进去，并加入剩余的食盐，让粉丝可以更好的入味。这时我们开最小火慢慢焖着，不用管它。
4、这个时候我们来煎蛋液。锅底留适量底油，油温五成热时，我们先把蛋液倒进去，并用铲子轻轻的划散。待其基本定型后，再翻动一下。等完全熟透以后，我们就把它盛出来待用。
5、这时候我们的粉丝也差不多熟了，我们将其连汤带粉一起盛入碗中。然后再在表面铺上煎好的鸡蛋，在周围再撒上一圈葱花。
6、最后我们再调一个浇汁，将生抽、老抽、糖混合在一起调成酱汁。等到汤汁沸腾后，我们把它浇到面上就可以了。
烹饪Tips：
1、用砂锅来烧水，既可以保留水分，又能保持温度，是最省事的烹煮器皿；
2、粉丝提前用水浸泡，可以让它的口感变得更佳软嫩；
3、最后的烧汁可以凭个人喜好加减味淡。 如果觉得本文对您有帮助，请点赞关注转发！您的认可就是对我最大的支持！