炖猪脚加什么好吃？
1.姜葱，这是必须要加的，去腥增香！ 2.白酒，可以选料酒或黄酒，不过料酒味道会略淡一些，而黄酒有祛腥的效果哦~ 3.生抽老抽，都是用来调色的，不过老抽调色效果更佳，而生抽更侧重提鲜哦～ 4.冰糖/白糖+醋，这个组合是糖醋排骨的标配嘛，当然啦，在猪蹄里也可以使用噢，只是我更喜欢在炖的时候加点糖，这样炖出来的猪蹄会更甜一点呢（嘿嘿...） 而醋的作用则是去除猪蹄的腥味并使其肉质更为滑嫩噢~~
PS：关于醋的使用量，其实是可以不用计量的，毕竟每个人对酸味的感觉不同呀，所以只要感觉刚好就行啦。 5.八角+桂皮+香叶等香料，这算是比较基础的炖肉料啦……
6.山楂、陈皮、洋葱，这些主要起到除腻消胀及增加香气的作用哟~~~ Ps：如果家里有的话可以用少量哦~
7.干辣椒/豆瓣酱，喜欢辣的小伙伴可以在最后加点哦~
8.大蒜+姜丝，这主要是为了增加口感上的层次哒~~~
9.盐巴，这是最后的调味，根据大家的口味来添加就好啦！ 如果要加黄豆的话，可以先将黄豆泡上一夜再一起熬煮；
如果要加花生米的话，记得要把花生先炒熟后剥皮哦…… 一般来讲，猪蹄要煮上一个半小时左右才会软烂入味儿，不过因为每个人的烧菜水平不一样嘛，所以这个还是要看情况的哈！ 最后，如果大家想使汤汁变得浓稠些还可以加点水淀粉哈！ 以上就是我的经验之谈啦，希望能够对大家有帮助！ 嘻嘻…