粉丝瓜怎么做好吃？
1、选粉丝很重要，最好是比较细的粉条（用温水泡软） 2、肉是肥瘦相间的夹心肉，用生抽+老抽+盐+糖+花椒粉+八角粉+五香粉+辣椒面+姜粉腌制至少半个小时，如果早上做可以头天晚上弄，更入味儿哦~ 3、准备酱料：郫县豆瓣酱两勺、剁椒一勺、葱花和姜末适量、白糖少量提味。也可以根据口味适当添加醋和酱油，个人觉得这些调料都放一点味道会更赞的哦～ 4、锅中放油，油温后放入豆瓣酱和剁椒炒出红油，然后加入腌好的瘦肉丝，炒至变色成熟。这个时候可以尝一下味道，咸淡合适就加水漫过粉丝开始炖了！（大概一斤半的肉配300g的粉丝吧）
5、小火慢炖，边炖边搅动，以免粘锅。大约十分钟左右的样子，就可以看到汤汁变得浓稠，粉丝也已软透。这时候可以试下味道，不够咸就加点盐，要辣的话可以根据自己的口味再加点剁椒或小米椒圈。
6、盛盘！撒葱花和熟芝麻增香！完活！ 来张成品特写 浓浓的酱香味儿，吃起来滑溜溜的，很有满足感哦^^