怎么用酱油腌蒜好吃？
1.选大蒜 最好选择新鲜的大蒜，去掉外皮，保留2～3层内皮。这样腌制出来的味道才够鲜。如果想让颜色更好看，可以选用紫皮大蒜。（注意不要使用发霉或者变绿的蒜）
2.清洗容器 锅中放入足够的清水，加入少许的盐，用来浸泡大蒜，大概30分钟左右，就可以用清水冲洗干净了。这一步的目的是去除蒜皮的杂质和细菌。
3.制作盐水 准备好足量的清水，再加入适量的食盐，搅拌至融化，形成浓度约为7%左右的盐水溶液。 （如果没有经验，可以把水倒在容器中，用手轻轻感觉，以不烫手为准。）
4.腌蒜 把处理干净的大蒜放在通风良好、阳光充足的地方晾干表面的水分。待表面没有水珠以后，将其放置在准备好的盐水里，防止变质。 为防止腐坏，可以提前用干净的勺子舀一点盐水尝尝咸度，以便调整。 每天早晚各倒一次盐水，使盐水完全浸没大蒜。大约一个星期后，就可以吃到又嫩又脆的糖醋蒜了！
Tips： 如果想让醋大蒜的味道更加醇厚些，可以多放一些红糖和白酒。如果不喜欢太酸的口感，可以适当多放些糖。 想让味道更独特，可以在最后一步淋上一些辣椒油或芝麻油，会更香哦~