川豆怎么炒好吃吗？
材料： 毛豆500g、新鲜百合1个、红辣椒2个、大蒜3瓣、花椒适量。 调料： 油适量、盐适量、老抽少许。 做法： 1.首先我们把食材都准备好，清洗干净。
2.锅中加水烧开，倒入毛豆焯水，同时加入少量食盐和植物油，这样能让毛豆的颜色更翠绿。水开后继续煮5分钟关火让毛豆浸泡在开水中，这样做是为了让毛豆入味。
3.准备一个小碗，放入辣椒和大蒜切碎，再放点花椒，用热油泼一下，做成辣椒油备用。
4.锅中放油烧热，然后放入切好的红辣椒和蒜片一起爆香。
5.接着我们加入焯过水的毛豆，一起翻炒均匀。
6.然后沿锅边烹入白醋（去腥增香）。
7.加入少许老抽上色，再加入适量的盐和白糖调味。
8.最后我们倒入事先做好的辣椒油，搅拌均匀就可以出锅啦！
9.盛盘后撒上一把葱花，更好看啦~ 一盘色香味俱全的下饭菜就做好了，你学会了吗？快做给你家人尝尝吧！