鸡脚炒什么好吃吗？
1、准备食材，鸡爪，泡姜、泡辣椒、小米椒、蒜米 2、把鸡爪剪去指甲，剁成小块儿(这样可以更方便入味) 3、锅里加水，放进鸡翅，煮出血水(这是去除腥味的第一步) 4、煮好后的鸡翅用清水冲洗干净备用 5、锅内放油，烧热后加入小米椒和蒜米爆香 6、然后放入沥干水分的鸡翅，大火不停翻炒 7、待鸡翅表面的颜色变得稍微金黄时，加入料酒，再炒一会（这一步主要是去腥增香） 8、随后加入两大勺豆瓣酱，小火炒匀 9、接着加入两勺生抽+一勺老抽+适量白糖（调味的作用），不停翻炒 10、等到汤汁开始变浓稠时，可以撒入一点白糖提味，关火让酱料的味道充分融入鸡翅中，盖盖子焖5分钟（这步很重要，可以让酱香味更好地渗入到鸡肉里）
11、最后撒上葱花或香菜即可起锅(不喜欢吃葱的小伙伴可以不加哦) 小贴士： 1.做这道菜的时候不要放太多调料，以免抢了鸡翅的风头，使得菜肴的味道过于咸腻。
2.在锅中烹炒的时间不宜过长，否则会影响肉质滑嫩的口感。 最后，祝你吃得开心！（哈哈哈，我是不是超贴心）