洋葱炒猪肝怎么做好吃？
1.准备食材 （1）首先我们准备一下食材，猪肝200克左右、洋葱半个就可以了。 （2）接下来把猪肝放在盆中洗净，在肝的表面和内部都打上花刀，打上花刀更容易入味，然后把血水洗干净备用，如果猪肝比较厚的话可以改刀切薄一点。
（3）再准备一些辅料：大蒜几粒切成蒜片，小葱一把切成葱花，放入一小勺白糖提鲜味，再抓入少量的姜丝用来去腥增香。 （4）洋葱半个切成菱形块，放在盆中备用。
2.开始烹饪 锅中烧水，倒入一点料酒去腥，水开后把切好的猪肝倒入锅中进行焯水，焯水期间用勺子不断的搅动防止猪肝粘锅，大约15秒钟即可倒出控水备用。
锅内再烧油，油温五成热时，倒入葱姜和大蒜一起下锅爆香，接着倒入洋葱翻炒几下，再把猪肝倒进去，继续翻炒一会，猪肝很容易成熟，不要炒的时间太长，以免口感变老。加入味精，生抽，老抽，胡椒粉，鸡粉，蚝油调味，开大火爆炒15秒，再淋入一点明油提亮视觉感，翻炒几下即可装盘上桌。
这道菜简单易做，营养丰富，猪肝中含有大量的维生素A，食用后可以缓解夜盲症的症状；其中含有的铜元素可以预防贫血的发生；而洋葱中则含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动预防便秘，大家在家不妨试一试！