土豆粉选哪种土豆粉好？
首先要跟大家说的是，目前市面上常见的土豆粉只有2种：一种是用土豆粉做的纯土豆粉丝，一种是用马铃薯淀粉加红薯淀粉混合制作而成的薯粉，大家在购买的时候需要注意区分。
土豆粉丝100%使用土豆粉制作而成，属于纯土豆类粉丝，在红薯产量较高的地区比较常见，制作时的土豆粉添加量是75%以上，大家在挑选时候要注意这2点即可。
薯粉其实就是我们常说的粉条，虽然也是使用马铃薯（土豆）淀粉制作而成，但是生产时添加有红薯淀粉，两种混和之后制作而成，一般使用薯粉制作的粉丝土豆粉添加量是50%以上。
两种土豆粉的区别就在于薯粉由于在制作时添加有红薯淀粉，所以口感相对于土豆粉丝来说口感更软糯一些，吃起来更有嚼头，土豆粉丝的口感会更加爽滑一些。
所以大家在购买土豆粉的时候要注意区分，如果你喜欢口感软糯有嚼头的可以购买薯粉，如果你喜欢爽滑劲道口感的可以考虑土豆粉丝。