鸡怎么煮做好吃？
我比较喜欢吃鲜嫩一点的，所以平时煮鸡汤会放一些调味料，比如当归、党参等中药材，也会加入少许的料酒和胡椒粉，但是不会放花椒和大料这些。把鸡肉放进去炖上一个小时，盛出来之后撒上一勺盐，再来个鸡蛋液裹着米饭，香喷喷！ 除了做鸡汤之外，还可以做成香辣鸡煲，做法也特别简单，先往锅里多倒一些油，放入葱姜蒜爆香后捞出来，然后锅中留底油，放入两勺辣椒酱、一勺豆瓣酱炒出红油，再把切好的鸡肉放进去煸炒，加入料酒、生抽和老抽调色调味，倒入开水没过鸡肉，撒上几颗冰糖，大火煮开后小火慢炖40分钟这样，盛出来后撒些葱花，美味又开胃！
如果家里有小孩的话，不建议吃鸡肉拌饭或者拿鸡肉包饺子。因为小孩子对味道比较敏感，而鸡肉本身的味道就比较淡，这样做就会让小孩讨厌吃鸡肉。其实可以把鸡肉打碎，加入到蔬菜粥里面，既保持了口感，还增加了营养。 如果是做成卤汁的鸡肉，那就更简单了，把三四个鸡蛋打散，加入一勺淀粉、一勺白糖拌匀后，倒进锅中蒸15分钟左右，等到鸡蛋羹完全熟透后取出，把卤好的鸡肉切碎，撒在鸡蛋上，再淋点香油就可以吃了。
当然最经典的做法还是土豆烧鸡块，先把土豆去皮切成块，用油炸熟备用，再将鸡肉切块，放进锅内煸炒至变色，加入葱、姜、八角和桂皮，炒出香味后倒入适量生抽和老抽，再加入开水，烧开后转小火焖20分钟左右，等汤汁收干，撒上葱花就能出锅啦~