蛋白糖好吃么？
我做的蛋白糖，除了颜色可能不如外面卖的那么金黄以外，其他的味道和卖相应该都很棒！ 先放一张做好的成品图~
材料： 鸡蛋----四个 白糖---75g（根据自己喜欢的甜度可酌情增减） 黄油---49g（这个分量做出来的蛋糕体味道正正好，如果喜欢吃甜的可以多放一些黄油，但别超过100g哦，否则会过于腻口） 杏仁粉---25g 可可粉---25g 低筋面粉---30g 牛奶---40ml（用来调整浓稠度，可多可少，没有固定标准） 最后加入香草精几滴就可以了~~
做法： 烤箱预热165℃ 蛋清蛋黄分离，保证蛋清中没有混入一丝蛋黄（这一步非常重要，关系到蛋白能否打出丰富的泡沫，也是做出美味蛋白糖的关键所在！） 把蛋黄打散后，依次加入白砂糖、黄油、杏仁粉、可可粉和低筋面粉。 用蛋抽搅拌均匀至面糊状，此时可以闻到浓郁的香味扑鼻而来…… 好啦，准备一个漂亮的裱花袋吧，开始挤形状吧～ 烤箱提前预热，将模具放在中层，上下火165℃烘烤约20分钟(每个烤箱脾气不同，温度和时间需要自行摸索，我的只是参考哦) 当看到表面出现裂纹并且凝固的状态时就表明熟了，马上拿出烤箱！！千万千万别焖着！！
烤好以后晾凉，趁温热的时候撒上椰蓉，用刮刀拌匀。（拌椰蓉的目的是为了让其更好附着在蛋白糖上，起到装饰和增香的作用，也可以不撒）
最后，装盒，大功告成~~~~~~~