酱汁牛肉怎么烧好吃？
食材 牛腱子肉1000g、生姜6片、葱白3段、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1大勺、香料(八角，桂皮，香叶)适量、冰糖5颗、啤酒330ml。
方法 用凉水把牛肉冲洗干净后控干水分备用；姜切片，葱白切丝，干辣椒剪成小段。 锅中加适量清水，加入所有调料和香料大火煮开后转小火炖4小时，期间不断撇去浮沫（这一步一定要耐心，不然做出来的牛肉会很难吃）。 待汤汁剩一半的时候加入适量盐调味，继续小火炖煮约半小时即可关火焖着让酱香味更加浓郁。 等完全凉透后把牛肉取出晾凉后切成薄片，浇上煮好的酱汁就可以食用了。
小提醒 1.做酱汁的时候可以留一部分炒一炒更入味。
2.没有啤酒可以用凉水或者冰水代替。