猪腰子炒什么好吃？
1. 准备材料 配料表：胡萝卜，洋葱 调料表：姜，蒜，花椒，豆瓣酱，八角粉（或者大料），料酒，酱油，盐，鸡精，味精 主材：猪腰 2. 处理食材 猪腰切花刀后洗净用面粉抓洗几遍去除腥臊味备用。
将辅料改刀切块、拍碎或切片装盘备用。 3. 制作过程
热油下姜片蒜末炒香加入少许豆瓣酱和花椒炒出红油，再加入少量八角粉，料酒，酱油等，然后加适量的水烧开倒入装有辅料的盘子中。
再次烧开水转小火下入洗干净的猪腰，煮熟捞出沥干待用。
起锅烧热油放入适量干辣椒，香叶，桂皮，八角爆香，然后放入之前准备好的洋葱、胡萝进行翻炒直至断生。
最后倒入事先煮熟并晾凉的腰花翻炒均匀出锅前加入适量的盐和味精即可。 这道菜主要靠豆瓣酱来调味提鲜所以没有放鸡精。
这道菜虽然主料是腰花但吃起来一点腥味都没有反而因为加入了豆瓣和配菜吃起来味道层次分明口感丰富。 一颗腰花可以做出多种口味。
4. 小贴士
在制作过程中注意要小火慢煮以免腰花变老。由于腰花本身很嫩一般不需要再另外添加芡汁了，
如果在翻炒时可以加些清水防止炒制时粘锅而且更容易入味。