我喜欢吃鱼，尤其喜欢各类烤炉制作的烤鱼，为此尝试了很多种做法，其中一种水果口味的鱼烤制方法还获得过家人朋友的点赞认可，觉得此法值得一试。 【食材】 龙利鱼一条、青柠檬一个、苹果一个、菠萝半个、豌豆适量、玉米适量、食用油少许、盐1~2勺、生抽3勺、白糖2勺、孜然粉适量、辣椒粉适量 【工具】烤箱、厨房用纸 【步骤】
1.鱼处理干净后用刀划几道口子（可以更好的入味）用盐和料酒腌制片刻；水果洗净切块备用
2.鱼身均匀涂上食用油，烤箱预热5分钟，放入中层，上下火200度烘烤20分钟左右至熟（期间注意翻面） 3.取出放凉后拌入葱花、香菜碎，加入生抽、白糖、辣椒面、孜然粉拌匀 最后倒入切好的水果块拌匀即可 香喷喷的水果烤鱼就出炉啦～ 配上米饭吃简直一流！
蓟歆然优质答主水果烤鱼做好吃的技巧：
1、烤鱼刷的两次油不同
烤鱼过程中之所以要刷油，一方面是让烤鱼更加好吃，另一方面可以有效减少水分流失，不至于让烤鱼干巴巴。但是烤鱼在不同阶段刷的油是不一样的，在鱼肉还没有烤熟之前刷油最好要刷素油，这样鱼肉不容易断。
鱼肉被烤熟之后刷油的话可以换成猪油，这样烤出来的烤鱼香味更足。
2、放对佐料和香料
烤鱼除了鱼本身的味道外，味道好不好很大程度上由配料和佐料决定。配料的话一定要放洋葱、芹菜、土豆、豆腐等素菜，这几种素菜一方面可以有效中和烤鱼的鲜味，吃起来也不会口干，另一方面素菜在烤制过程中可以有效锁住烤鱼的水分，不至于让烤鱼变得太干。
佐料的话一定要放豆豉酱(生抽老抽都可以)、火锅底料、十三香、胡椒粉、孜然粉等，这些佐料搭配起来味道又麻又辣，还带有一股豆豉的酱香味，非常入味好吃。
3、水果怎么搭配
烤鱼本身的做法并没有什么限制，大家根据个人喜好加水果就好了，葡萄、杨桃、菠萝、香蕉、猕猴桃、火龙果都是不错的选择。比较推荐的搭配是“菠萝玉米烤鱼”，菠萝的清香酸甜味可以中和烤鱼的麻辣味，吃起来既过瘾又不会太上火，鲜美又健康。
