金鲳鱼清蒸好吃吗？
作为广东人，我还是比较喜欢吃生滚粥、蒸鱼蘸酱油的海鲜。但是要说最好吃的，那还得是金鲳鱼！ 先说说我最爱吃的一家店做的金鲳鱼吧~ 这家店是在湛江吴川市区内的“吴阳食府”！它家的金鲳鱼是用蒸锅蒸的，上桌的时候还会带着蒸架呢。（因为太爱了，所以特意去拍了一张照片^_^） 在盘子旁边还有切好的青椒和葱丝，根据个人的口味放点生抽、辣椒油、香油之类的调个味就OK了。当然，如果喜欢鱼肉比较软嫩一点的话可以少蒸几分钟。不过我个人觉得刚熟最佳，这样鱼肉吃起来带有点韧韧的口感，感觉才最好呢～ 说到这，我还想起读大学时，每次放假回家，总会在车站附近找一家小馆子吃饭，这家店的菜单只有一张桌子那么大，价格也非常实惠。它家也做得非常好吃的金鲳鱼，做法也是蒸，只不过没这么讲究，带点点腥味，却格外鲜美。
后来学了厨艺后，我也尝试着做金鲳鱼。首先把鱼处理干净，然后在鱼身划上几刀，方便入味；接着用盐、胡椒粉、料酒腌制一下下咯；之后摆盘，上锅隔水蒸煮。最后出锅的时候撒葱花点缀，好吃到爆噢～ 除了清蒸，金鲳鱼的做法还有很多种。比如煎焗、香煎、椒盐……等等做法。