汤怎么蒸好吃吗？
1、将食材准备好，排骨剁成小块儿，生姜切片； 2、锅中加入水烧开后，放入姜片和排骨，焯去腥味，捞出沥干水分备用；
3、汤锅清洗干净，大火烧开转小火慢炖一小时左右，关火让汤凉一会儿后，取出排骨，挑出里面的姜片；
4、将鸡蛋打散，倒进汤锅里搅匀，放入盐调味儿，继续用小火煮三分钟左右，让汤汁变得粘稠些即可熄火出锅。 小贴士： 1、一定要冷水下锅，这样能更好的去除血水和腥味儿。 2、因为小火慢慢炖煮的过程中会失水份，所以汤锅中的水量要一次加足，中间不要再额外加水了。 3、最好选用砂锅来煮，味道更加香浓。 如果用普通锅来煮，那在煮的时候记得盖上锅盖，但不要用高压锅！ 用高压锅的话有可能会使汤变味或者混浊。