用料 北豆腐一块（大概是两盒） 胡萝卜一小根 木耳适量 甜面酱一大勺 五香粉小半勺 姜两块
做法步骤 1.将所有的食材都切成碎末，豆腐不要用压饺子馅的机器压，就用手掰成小块儿就可以了 2.切好的胡萝卜末和木耳末放入绞肉机中，接着加入姜片磨成泥状，记住一定要把姜磨得很细很细 3.将豆腐、甜面酱和五香粉一起放入料理盆，然后分两次倒入胡萝卜木耳糊，每一次都要搅打到融合后再倒下一次 4.最后搅打至这样浓稠黏稠的样子就可以啦 5.锅里放油烧热，烧至五成热的时候把拌好的馅料团成丸子下锅炸，尽量团得紧实一些 6.炸至表面金黄酥脆就可以捞出来控油，然后配碗白粥或者小菜一起吃就很棒了
小贴士
1、切蔬菜的时候，蔬菜与蔬菜之间要留有空隙，防止她们挤在一起容易腐烂
2、没有甜面酱可以用豆瓣酱代替，味道都很赞
3、如果喜欢吃松软一点的口感可以把面团擀成薄片，用平底锅烙熟，就是豆腐卷饼了，也很好吃
尉璇琪优质答主夹沙肉馅是一道美味的中式菜肴，制作过程相对简单，但口感丰富，咸香甜鲜。以下是制作夹沙肉馅的步骤：
材料：猪肉馅500克，豆沙200克，食用油适量，葱姜末适量，生抽、老抽、白糖、食盐、料酒各适量。
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的食盐，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料。然后加入适量的食用油，再次搅拌均匀。
2. 加入豆沙：将豆沙加入肉馅中，搅拌均匀，使得豆沙均匀地裹在肉馅外。
3. 烹制：将夹沙肉馅分为若干小份，用手掌将每个馅压实，稍压成圆形。烧一锅热油，将夹沙肉馅放入锅中，用中火将两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 烧制：将煎好的夹沙肉馅放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟，让肉馅更加入味。最后收汁，出锅装盘即可。
夹沙肉馅做好了，既可以当主菜，也可以当做包子、饺子等面点的馅料。菜品具有色泽艳丽、味道鲜美、口感丰富的特点，深受人们喜爱。
