那饺子好吃吗?
作为一个东北人,我可以很明确的告诉题主,在东北地区,水饺和烙馍真不算什么“主流”食品。 首先从体量上说,一个普通的北方家庭一顿最多也就能吃20个左右的水饺(按照我们这的吃法,个头较大),而一张烙馍能卷进去的东西就更少了。这样算下来,制作、食材准备以及就餐时间都远远高于水饺和烙馍。
其次从受众上说,水饺和烙馍都是主食,但更确切的说,应该叫粗粮主食。虽然现代人饮食过于精细的问题已经越来越受到关注,人们也开始尝试吃一些原本在饮食习惯里较少出现的薯类、杂豆等作为主食,然而对于多数人来说,这些食物的口味并不好接受。水饺和烙馍虽然也是主食,却远比上述那些食物口感细腻,也更容易被人接受一些。 最后从烹饪上说,水饺和烙馍都是现吃现做,而题主所说的“水煮水饺”其实是个误区——水饺一般冷水下锅,慢慢加热煮熟。如果非得用沸水烫熟,很可能会因为内外温差太大造成水饺爆馅、破皮。至于烙馍,即便是不放卤子,只用单面煎制也会非常耗费时间。所以题主说的这两种东西,确实很难像泡面那样方便食用。
要说最符合题主要求的主食,个人觉得还是米饭。大米淘洗干净,加入水之后用电饭煲蒸煮,非常方便,而且成品味道也不错。唯一存在的问题可能是营养结构太过单调,因此可以搭配些蔬菜一起食用。 如果非要面食的话,个人推荐烧饼、馒头之类的,做法简单,容易储存,而且食用时也易于搭配。当然,北方很多地方都有大饼卷一切的早餐铺,题主可以在当地选择一家尝一尝。
另外多说一句,现在有很多品牌的水饺、汤圆等等,虽然叫法不同,但是制作工艺大同小异,很多都在产品中加入了乳清粉等辅料以增加蛋白质含量并且改进口感。对于这类零食,个人建议谨慎选购。