炒酱鸡蛋怎么做好吃吗？
1.准备三个鸡蛋，洗干净后磕入碗中备用； 2.加入一点点的食用盐，然后搅拌均匀； （如果鸡蛋数量较多，可以少一些食盐）
3.锅烧热以后，倒入凉油，待油温四五成热的时候，把鸡蛋液倒入锅中 4.小火煎至成型，并且表面稍微有一些虎皮的状态就可以了 5.在煎蛋的过程中，可以准备酱汁，小碗中放入两勺生抽、少量老抽调色、一勺白糖和适量葱花，再加入少许开水搅拌至融化。 6.把调好的酱汁撒到煎熟的鸡蛋上，再撒一把熟的白芝麻，翻拌均匀即可食用了 这样做出来的咸香酥脆，味道好极了！
小贴士： ①很多人做炒鸡蛋都喜欢放鸡精或者味精，其实这两种调料中都含有谷氨酸钠，是一种含氮的化合物，吃多了会对身体产生不良影响，因此建议炒鸡蛋尽量不要放。
②在蛋液中加少许水或者牛奶，可以使炒出的鸡蛋更加松软嫩鲜。
③打散蛋液时，最好用漏勺过滤掉泡沫或者面粉颗粒，这样炒出的鸡蛋才会更光滑、细腻。