哪里的酸菜鱼好吃?

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四川人,在云南上大学,现在在加拿大工作,可以说是很喜欢吃酸菜鱼的了。 先说国内:

1.四川-眉州东坡厨房(全聚德那个店),酸菜鱼价格:138一斤。鱼肉很嫩,但是我觉得有点腥味;这个味道是正宗的川味,不过吃不了太辣的不要点红色辣椒那份;

2.北京-南锣那儿的“张旺”,酸菜鱼价格:69元/斤。比较正宗的重庆风味,微辣。我喜欢;

3.大理—人民路的“杨家大院” ,酸菜鱼价格:80元/斤。这家是朋友带我去吃的,味道很好,应该是用火腿炖的汤,咸淡适宜。喜欢酸辣口味的不要错过;

4.大理—开发区“海巢生态海鲜餐厅”,酸菜鱼价格:59/斤。这家是朋友推荐我去的,说是他家海鲜好吃,但我觉得酸菜鱼比海鲜更好吃啊~鱼肉很鲜嫩,而且量也很大。

再说国外:

1.加拿大—温哥华"金福源",酸菜鱼价格:40加币/斤。这家是华人开的饭馆儿,里面卖些火锅料和中式熟食。这个酸菜鱼是我吃过最好吃的!又酸又辣,白饭能吃三大碗;

2.加拿大---魁北克城"庆福居",酸菜鱼价格:45加币/斤。这家的酸菜鱼是麻辣味的,喜欢重口味的不要错过;

3.瑞士——苏黎世"江户川",酸菜鱼价格:88瑞郎/斤。这家是日本人开的,菜价不便宜。但酸菜鱼非常好,是地道的日式口味,喜欢轻口味的不要错过。

薛沫砚薛沫砚优质答主

酸菜鱼好吃的关键就在于酸菜和鱼肉。鱼之选材非黑鱼莫属,鲜肉细嫩,爽滑筋道;新鲜的酸菜搭配特制的酱料,用上好的清油爆炒后与鱼一同煮制。

巴蜀人家酸菜鱼鱼片厚度恰到好处,鱼刺完全软烂,汤汁乳白鲜浓,酸菜入味,鱼肉鲜嫩酥烂。味道更是鲜美,当吃腻了山珍海味的时候,不妨来上这么一盆酸菜鱼,定能让你找回久违的美味。

巴蜀人家酸菜鱼,鱼片切好薄厚分明,汤汁是四川高粱酒糟榨出来的酸菜熬制的,味道清香不寡,辣度口感恰到好处。鱼片肥美厚实,下锅煮至变色捞起,浇上热汤,配上麻辣酱汁,这酸菜鱼才算完成了!

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