怎么炒菜薹好吃？
20块钱买来的一大包菜薹，吃了一周才吃完。每次做这个菜，都嫌炒得太久了，今天翻出以前的照片，看到原来真的炒得很长时间啊！ 先上两个失败的图片（因为实在是太丑了！不忍直视！） 这是去年做的，只记得到了蒜和干辣椒，忘了放盐。简直是败笔！ 这是前年做的，只记得放了糖和生抽，同样没有放盐。也是失败之作呀！
后来琢磨出来了，这样做才对！ 首先，把菜薹的茎部去掉，切成段儿。然后，用开水焯一下（记得在开水中加点盐和油，这样能保证颜色翠绿）。
接下来最关键的一步——捞起来后用凉水冲凉再用。否则就会像上面那样黑乎乎的！
最后，沥干水，用油、盐、白糖、生抽、蒜末和干红辣椒碎来拌一拌就好啦！ 这样炒出来的菜薹，又青翠又甜嫩，还带着淡淡的清香。一口咬下去，爽脆可口。如果配上大米饭，能吃两大碗呢！