家常牛肉片炒什么好吃？
家常牛肉片炒南瓜好吃。
所需材料：
南瓜1小块、红薯粉丝1小把、牛肉片2小碟（买现成的、蒜薹1把、小米椒2个、大蒜2瓣、生姜1小块、郫县豆瓣酱1小勺。
烹饪制作方法：
1、食材备齐，南瓜削皮去瓤切薄片、红薯粉丝用凉水泡软、牛肉片切薄片、蒜薹洗干净切段、生姜切丝、小米椒切小块、大蒜去皮切薄片。
2、烧一锅开水，把切好的南瓜、泡好的粉丝放进锅里汆一下，30秒钟就可捞出沥干水分放到大一点的盘子里。
3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，把一半的生姜丝倒进锅里炒出姜香味，再把小米椒和大蒜片倒进锅里翻炒几下，接着倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、把牛肉片倒进锅里，快速翻炒，炒至牛肉片变色，把事先汆过的南瓜和粉丝倒进锅边，再把另一半的生姜丝、蒜薹倒进锅里，再加适量的生抽调色调味。把锅里的牛肉和蔬菜翻炒两下，使它们受热均匀，牛肉上色均匀，炒匀后关火。
5、装盘，一盘酸辣口味的炒南瓜粉丝就做好了。