家常丸子汤怎么做？
做这道家常丸子汤，需要用到的材料很简单，有五花肉、豆腐、白菜、粉条儿、木耳、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、花椒水、辣椒等。五花肉选择稍微肥点的，做出来的丸子口感更香更嫩，把五花肉清洗干净切成块，然后剁成馅。
锅中烧水，把剁好的五花肉馅放进去焯水，捞出控干水分。把控干水分的肉馅放在盆中，加入3克生抽提鲜，加入5克老抽调色，再加入一块豆腐的碎渣，用一个瓷勺加入五成的花椒水，先搅拌一下。然后分次少量多次的加入花椒水，一边加一边往同一个方向快速搅拌，直到把花椒水分次全部加进去把肉馅搅打上劲，搅打上劲的肉馅，吃起来口感更紧实有弹性嫩。
接下来再加入切成小粒的葱姜蒜，搅拌均匀。
大白菜半颗去掉老帮子，撕成小块清洗干净，大白菜不要放太早，最后再放，以免白菜长时间煮煮软塌了口感变差。粉条儿提前用温水泡软，木耳提前泡发好洗净去掉根部撕成小朵。
锅中烧水，水开后用勺子把打好的丸子馅舀到锅中，直到把丸子馅全部下完，丸子下锅后不要急着用铲子推动以免把丸子散开。大火烧开转中火煮5分钟，让丸子内部也煮热，然后把粉条儿和木耳倒进去。把木耳和粉条儿煮熟以后，把白菜倒进去，再次煮开后加入3克盐，加入2克味精，大火烧开后就可以关火出锅了
用打上来的丸子和剩余的汤煮一碗面，那味道真是相当的香啊。