蛋面怎么煮好吃？
蛋的吃法很多，简单的制作也各有各的窍门。今天分享的这道水煮蛋，用料简单快手，但味道一点也不输外面卖的卤鸡蛋！ 把鸡蛋煮熟后剥壳，在表面轻轻划几刀，这样入味会更好。 接着把香葱切成葱花，放入锅中爆香；然后加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐调味上色，再加少许白糖提鲜；倒入一碗温水或者高汤，把小辣椒段和泡好的花生一起放进去，烧开后放入鸡蛋，盖上盖子小火焖20分钟左右就可以了~
这样做出来的鸡蛋咸香入味，微微甜口的味道让人欲罢不能，连汤汁都超级下饭！ 小贴士： 在烧水的时候可以将鸡蛋去壳浸泡在冷水里，等水沸了直接下锅煮，这样可以避免蛋清凝固，做出来的水煮蛋口感才会嫩滑。 如果不喜欢吃太嫩的蛋白可以把切好的鸡蛋放在盐水里腌制15分钟再下锅，这样也能让蛋白更有嚼劲。