煎带鱼怎么做好吃？
做带鱼，最忌直接下锅煎，多加这一步，带鱼鲜嫩还不腥！ 做带鱼的时候，大多数人都会选择先腌制一下，其实这是非常错误的做法，因为带鱼的腥味主要集中在于它的鱼鳞当中，在宰杀的时候没有处理干净，所以想要做出无腥味还鲜嫩的带鱼，一定不要先将它腌制了再去烹饪。
下面给大家分享一个正确做法，一起来看看吧~ 用料 主料：带鱼4条、姜3片 辅料：植物油适量、大葱半根、大蒜6粒
步骤一：准备好食材后，将带鱼清洗干净，去头去尾，剪掉鱼鳍，然后斜刀切段备用 步骤二：切好的带鱼放入碗中，加入姜片和葱段，再加入少许盐抓匀，然后再倒入适量的料酒去腥 步骤三：准备一些蒜末，加入一勺生抽、两勺陈醋、小半勺白糖、一小勺鸡精调味 步骤四：再撒入一小把白芝麻，搅拌均匀备用
步骤五：起锅热油，油热后将带鱼段下入锅中，小火煎至两面金黄后盛出控油 步骤六：锅底留底油，油热之后下入葱姜蒜爆香锅 步骤七：然后将炸好的带鱼下入锅中，沿锅边淋入少许水，转大火烧5分钟左右 步骤八：5分钟后即可关火出锅，装入盘中，最后撒上些葱花点缀一下就可以开吃了 小贴士 带鱼虽然营养美味，但是处理起来却非常的麻烦，今天跟大家分享一个清洗带鱼的方法。首先我们将带鱼放在盆中，往里面加入适量的面粉，用手抓拌均匀，接着再加入适量的清水，继续用手抓拌，直到里面的面粉完全吸收水分变成粘稠状为止，然后用清水反复的冲洗几遍，这样带鱼的内脏以及多余的脂肪就会被轻松清除干净啦