鸽子肚怎么做好吃？
一、辣炒鸽丝 原料：鸽子1只，青椒2个，红椒2个 大葱1节，姜5片，大蒜4瓣，干红辣椒6根 调料：盐1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml） 做法： 1. 将鸽子处理干净，用清水冲洗干净后，放入锅中倒入清水，加入葱段、姜片，大火煮至沸腾，再保持锅开着，连续喝两次水。这样可以有效去除鸽子体内的腥味。 2. 炖好后，取出鸽子肉，撕成细丝备用。青椒和红椒切成圈，大蒜拍碎剁末，大葱斜切成薄片。锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，再放入青椒和红椒翻炒，随后调入生抽和老抽调色，再加入盐调咸淡。最后放入鸽丝翻炒均匀即可出锅。 二、蜜汁烤鸽子 原料：鸽子1只，香葱2根，姜5片，黄酒1瓶（500ml），蜂蜜1汤匙（15ml） 腌制料：酱油1汤匙（15ml），胡椒粉适量 烧烤料：黄油10克，蜂蜜10ml，黑胡椒碎适量，辣椒粉适量 做法： 1. 把宰杀干净的鸽子身上涂抹食盐揉搓，然后用温水冲洗几遍，除去血污。用剪刀把鸽子剪成块状。
2. 把腌制料中的香料放进煮锅里，小火煮出香味，然后放入鸽子块，继续小火焖煮约半小时入味。
3. 把浸泡过香料的鸽子捞出沥干，均匀蘸上烧烤料（黄油融化后，加入蜂蜜和辣椒粉调匀），摆放在烤架上烤箱预热，180度中层上下火烤约20分钟，中间注意给鸽子翻面并刷油。 三、花生酥鸡翅 原料：鸡中翅750g，生花生米100g，大葱1段，姜1块，八角2个，桂皮1小段 调料：老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），冰糖适量 做法： 1. 洗净沥干水分的鸡翅用刀尖划开一点口子。锅中放清水，加入八角、桂皮，烧开后再煮5分钟。
2. 把切好的葱、姜、花椒投入锅内，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，再烧开后转小火20分钟。时间到后，放入花生米，大火收干汤汁。装盘后撒少许葱花点缀提香。