蔬菜炒肉怎么做好吃？
蔬菜类，我觉得最好吃的蔬菜就是空心菜和包菜了！ 包菜最好吃的做法我觉得是跟粉丝一起炒。干粉丝用热水泡软，泡软后用手挤掉多余的水分，这样在炒的时候才不会出水太多（炒青菜最怕的就是出水多）。粉丝放在锅子底部，上面均匀铺上剁碎的豆瓣酱，油热后爆葱、姜。等到豆瓣酱炒出红油以后，放切好的包菜进去爆炒，等到包菜半熟时，把粉丝搅匀就可以出锅了~味道棒棒哒！
空心菜的吃法就太多了。。。清炒、凉拌都好吃，但是最棒的做法我觉得是跟鸡蛋一起做汤喝。新鲜的空心菜洗干净之后用开水焯一下（这样可以去掉草酸，防止中毒哦～）。打蛋，将蛋液淋在焯好的空心菜上面，蒸大概10分钟左右就可以了啦~~这做法是不是简单到爆啊~~~
俞然优质答主1、选材：
做家常的家常炒肉的猪肉可以是五花肉，也可以前腿肉，最好要有些肥肉，煮的时侯，会有一点点油渗出。蔬菜可以是任何的蔬菜，如白菜、生菜、油菜等等。
2、洗好切好：
将菜洗净，沥干水份待用，把猪肉切成1厘米厚的薄片。
3、腌肉：
在切好的猪肉内放入生粉1小勺，生抽1小勺，老抽几滴，料酒1小勺，搅拌均匀，腌10分钟。
4、炒制：
炒锅烧热，锅热之后倒入适量的油烧热，然后放入1小勺郫县豆瓣炒出红油和香味，然后放入生姜丝和腌好的肉片，加入生抽调色调味。炒半分钟之后将洗好的蔬菜倒入，加盐调味，撒入少许的鸡精炒匀之后即可出锅。
