河鱼怎么做才好吃？
我小时候住在长江边上，每年夏天都有很多人下江捞鱼捞虾，用网捕捞或者电捕鱼。 那时没有养殖河鱼一说，市场上卖的河鱼都是野生的，味道非常的不错。 用盐水浸泡后蒸熟了吃，那鱼肉细嫩可口，鲜的眉毛都掉下来了；用姜葱蒜清蒸，鱼腥味也很少，吃起来很香；把鱼切成块用来炖豆腐或者藕，那汤汁乳白，气味扑鼻，下饭最棒！
现在市面上卖的都是养殖的河鱼了，味道和以前比差了不少，不过做法差不多，我还是喜欢用腌制的姜葱蒜来蒸鱼或焖鱼，只要葱姜蒜铺在鱼的表面，鱼的味道就不会太差。 如果嫌这样做的鱼不够鲜香，还可以在鱼身上划上几刀，抹上生抽或者酱油，再用热油炝出香味，这样处理过的鱼再放到锅里焖熟，那味道简直了~ 不过我最喜欢的还是河鱼的做法---油炸！ 在河里捞的鱼直接用油炸熟，然后撒上椒盐，那酥脆的味道你们想都想像不出来～别说了，口水都流出来了
鱼，一直都是餐桌上不可或缺的。鱼的种类，也是一应俱全，淡水鱼、海水鱼，应有尽有。如今，交通越来越发达，信息流通越来越广，人与人之间的距离越来越近。同是生活在地球上的产物，海里的海鱼和河里的河鱼，却一直水火不容般，经常性的被拿来对比。关于海鱼和河鱼的营养价值和口味的争论不断。
海鱼和河鱼在营养价值上各有独特之处，并不能说那个营养价值高过那个。只是我们在食用这两类鱼时，应该更侧重发挥每一种鱼在营养方面的优势。海鱼的鱼油含量丰富，应更注重于生吃或凉拌，以不破坏其中的不饱和脂肪酸，达到降低胆固醇的功效。而河鱼的蛋白质含量更为丰富，就应采取一些传统的加热烹饪方式，使蛋白质更易于人体吸收。
河鱼更适合于煎、炸、炖、烩等传统的加热烹饪，更利于人体对优质蛋白的吸收利用。比如鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、草鱼等，煎炸炖煮，怎么炒都是极好的。
