哪个鱼酱焖好吃？
首先，鱼酱是有点咸的。 所以放盐的时候，可以稍晚一点。 如果一开始味道淡了就赶紧加盐吧！ 不然会发苦。 鱼酱本身的味道很丰富，有咸、鲜、甜、辣。 在烹饪的过程中，这些味道都会释放出来。所以不需要额外再放酱油之类来增色了，放多了反而味道怪怪的。 我以前用鱼酱闷过玉米面饼子，特别好吃。 不过用豆酱效果好像也不错哦～ 用鱼酱来做饺子馅也不错呢。鱼肉肉质细嫩，搭配鱼酱，咸香可口。
今天做了鱼酱煎饼，配豆浆很不错。 用的是东北大妈牌的豆瓣酱。 因为很下饭，所以只要一点点就好了，放多了会很咸。 面粉里打入鸡蛋，加适量水调成面糊状。
平底锅刷油，舀一勺面糊摊平，煎熟即可。 小贴士 1.可以用葱、姜炝锅，更香一些。
2.调面糊的时候，水不要一次加太多，慢慢添加，以防面糊太稀。