冻海鱼怎么蒸好吃？
首先，一定要说明：鳕鱼（真鳕）和沙丁鱼不一样！ 沙丁鱼是用油煎着吃，而真鳕是做清蒸或者炖汤的。当然，你也可以油炸，但是味道远不如油煎的好吃……
从市场上买回来的鱼肉如果直接用来做蒸菜，最好将表面的粘液洗干净，以免有腥味； 如果用来做烤鱼，可以用盐、料酒抹遍鱼身腌制15分钟左右，再用炭火烤，这样能去除腥味； 如果要做咸水鱼生，需要把鱼洗干净晾干，用少量盐腌制1小时，再冲洗干净，挤干水分，加生葱丝、姜丝、蒜茸、芝麻油等拌匀即可食用。
【蔬菜鱼片粥】清淡养胃，适合老人小孩 准备材料：大米适量、鱼一条、新鲜蔬叶、生姜三片。
做法：先把鱼处理好，剁成鱼浆，然后加入二片姜打成鱼胶，盛起备用；然后把大米淘干净后放锅中煲烂，加入打好的鱼胶和切好的蔬菜继续煮熟即可。
【金针菇虾米饺】鲜香味美，唇齿留香~ 金针菇去头洗净，放入锅中焯熟备用；虾仁去壳去筋，清洗干净，然后用生抽、胡椒粉、白糖腌10分钟； 接着拿一个空碗，倒入两勺淀粉，加水调成糊状，下锅煮成透明的芡汁待用； 最后把以上原料混匀，包成饺子形状，放入开水锅里煮至熟透，调以食盐进食。