乌龟好吃还是鳖好吃？
你们啊，真是无知者无畏！ 我养过乌龟也养过鳖，从吃的角度出发，个人觉得鳖更加美味（但我没吃过野生的鳖，只能从养殖的角度谈看法） 先说营养 龟的蛋白质含量高，属于优质蛋白；脂肪比较少。而鳖的蛋白质含量要高于龟，脂肪则低于龟。从这个角度看，鳖的营养价值更高。 微量元素方面，两种动物含锌量均很高（对骨骼和视网膜都有重要作用），但鳖含铁量更高，龟含钙量较高。 维生素方面，甲壳类动物胆碱含量较高，这对认知功能有重要的作用。龟含有胡萝卜素，鳖含有维生素a。
从营养价值角度推荐，鳖>龟 再说味道 吃过的都说龟的肉比较嫩，鳖则比较老（我在市场上买的活鳖，烧熟后外面一层厚厚的胶质，非常难撕扯，感觉筋特多，可能跟品种有关系，有些人可能会喜欢这种嚼劲）。当然，这跟动物的体型也有关系，我个人是觉得鳖比龟更有韧性，耐嚼。 我家吃的东西比较单调（靠山吃山，靠海吃海，我们这是内陆地区），主要是鱼肉和鸡肉，偶尔吃一次猪肉（过年的时候）或者羊肉（做羊肉饺子的时候）。所以，我对于肉的味道是比较敏感的。如果按我奶奶做肉的方法（放很多调料，炖的很烂），我觉得鳖吃起来会发腥，估计龟也会这样。如果按我妈做肉的方法（清水煮肉），我觉得鳖吃起来没什么味儿，有点涩涩的感觉，估计龟也是这样。
总之呢，龟的味道很清淡，鳖的味道比较浓郁（加了很多佐料也不会特别香）。
综合来说，如果按营养学角度推荐，鳖>龟 如果按口味喜好推荐，因人而异，我吃过很多人做的龟很美味，我也见过有人因为爱龟如命，但吃鳖如牛。