用什么煮饭好吃吗？
作为一个资深吃货，我告诉你什么饭最适合你！ 首先排除电饭锅和电高压锅！ 因为电饭锅煮出来的米饭很硬，也不入味，最重要的是很难吃到米油！ 电压力锅虽然可以做出软烂的米饭，但味道太香了又很容易糊锅底，清理起来非常麻烦！ 所以推荐你用普通铁锅或者砂锅来煮米饭。 用普通铁锅煮最好买一个铁铲，用砂锅的话最好买一个小木勺。
1.淘洗大米的时候记得把米用清水浸泡一会儿，这样有利于米饭更软糯香甜；
2.淘洗好之后把水倒掉，加入清水用大火煮开，然后转成小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中记得不断地撇去表面的泡沫；
3.等米饭煮熟了之后记得不要急着出锅，让米饭继续保温状态下再炖5分钟左右，这样可以充分入味而且米饭会吸收多余的水分而变得饱满圆润有嚼劲。
是不是超级简单呢？ 你学会了吗？ 小贴士 （教你一招如何选米） 看：观察米粒的颜色和光泽度。优质大米颜色呈亮白、灰白或淡黄，有光泽；劣质大米颜色发黑或有黑色斑点，没有光泽。 挑：在光线下，用拇指和小指捏住米粒，轻轻挤压后，放开手指，观察米粒的状态。如果米粒立刻恢复原来的形状，说明质量不错；如果米粒还是皱巴巴的一团，则说明是陈米或者质量不佳的掺假米。