鸡架怎么炖好吃？
原料： 散养土鸡架一个、土豆两个、葱一段、姜三片、干红辣椒五个、八角一个、香叶两片、桂皮一块、草果一个、生抽五勺、老抽两勺、冰糖八颗、盐适量。
做法步骤： 1.把切好的鸡架冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜八角茴香等香料，生抽老抽冰糖调成酱色，小火炖煮半个小时。（如果汤汁变少可以适量加点开水）
2.另起锅烧油，油热后放入干辣椒和花椒爆香，再倒入煮好的鸡架上翻炒，使酱汁均匀地附着在鸡腿上。
3.把炒好的鸡架连汤带汁地倒进砂锅，加适量的盐和胡椒粉，煲两个小时左右，撒上葱花就完成啦！
小提醒：如果喜欢软烂入口即化的口感就多焖会儿，如果用高压锅大概半个小时就足够了哦~ 这是用鸡爪和鸡翅做的酱鸡爪和酱翅尖的做法在我的主页里，喜欢的同学可以点进去看一下哦！