这个土豆是我妈自己种的，无化肥无农药，特别好吃。夏天的时候我每次回家都会拎几袋给我男朋友（现在已经是前男友了）。他特别喜欢这么吃的，他说这样吃最棒。
做法超级简单 首先把黄土豆削皮 然后切成细丝 加少许盐腌渍10分钟 这时候我们可以准备配料啦 葱花和辣椒丁是必须的 蒜也是要有的哦~ 再就是酱油、醋和胡椒粉（可选） 把这些东西放到一个干净碗里拌均匀待用 蒸锅里加水大火烧开，上气后把切好的土豆放进去大火蒸5-8分钟左右 看到土豆完全熟了就可以关火盛盘了（小心烫！！我用的是蒸饭的容器所以比较大） 这时候我们再把刚才调好的料汁倒进去拌匀就可以开吃了～ 我觉得这个凉拌土豆的做法最适合夏天没胃口的时候吃 凉丝丝酸酸辣辣很开胃 当然也可以像我妈那样直接用火烧烤着吃～
汪稀宸优质答主黄心土豆的吃法：
1、土豆焖牛腩：黄心土豆去皮切块用油炒至变硬，加入煮熟的牛腩一同锅，加盐和酱油焖煮15分钟即可。
2、土豆炖鸡：黄心土豆、鸡肉、火腿切块焯水备用，炒锅加少量油和白糖炒至糖冒泡，加入鸡肉翻炒5分钟后加入土豆和火腿，炒香之后加入料酒，翻炒后把所有材料加入炖锅，加入开水炖煮30分钟，加盐调味再煮5分钟即可。
3、土豆炖羊排：羊排焯水洗净备用，炒锅放油和葱姜末煸炒至葱变黄，放入羊排翻炒，炒好的羊排放入炖锅加入开水，加入土豆块，炖煮40分钟后加盐调味在炖煮15分钟即可。
土豆切好后如何防止变色：
土豆切好后泡在凉水中可以防止变色，但是最多只能泡半个小时，泡的时间越长土豆中的淀粉和营养就会流失，土豆放在盐水里也会防止变色，泡10分钟即可，泡太久同样会失去营养，另外土豆切好后直接入锅烹饪也不会变色。
