我推荐土豆和胡萝卜，土豆切厚片，放在碗里，浇上生抽+老抽+糖+醋混合调制的酱汁，盖上盖子，上锅大火蒸15分钟； 同时准备一把筷子，用剪刀把尾部剪掉 胡萝卜用刷子刷干净（这个很重要！不然有泥土的味道），切成薄片，码在土豆上面，上锅继续蒸10分钟左右。 大功告成！香喷喷的土豆炖胡萝卜出锅啦~ 除了这道菜外，还可以试试胡萝卜丝、土豆丝，简单容易做。 如果你的刀工了得，可以试试土豆丝，把切好的土豆丝放在清水里快速漂洗一遍去淀粉，然后把水挤干放入碗里，加盐、胡椒粉、味精拌匀腌制片刻，上锅蒸七八分钟即可。
你可以搭配点辣椒圈、葱花、蒜末一起拌，拌饭、拌面都超级棒。 不过要注意的是，蔬菜里面含有大量的维生素C，而高温蒸煮会导致它流失。所以这类菜肴最好现吃现拌，不要长期放置。
乜国强优质答主很多菜凉拌最好吃，比如菠菜、苦菊等；很多菜炒着最好吃，比如豆角、大白菜等，还有很多菜烧汤最好吃，比如冬瓜、南瓜等；然而今天分享的这几种菜，蒸着吃才是最好吃的！
蒸茄子：
做法：酱油、蒜瓣、葱末、味精、花椒、盐、蚝油、味精、小香葱等调味料备好；茄子洗净上锅蒸熟，然后淋上制作好的调味汁。
蒸豇豆：
调味汁：剁椒、辣豆瓣酱、盐、鸡精、蒸鱼豉油和凉开水、花椒油、胡椒粉调好；豇豆清洗干净切成段，摆盘，浇上做好的调味汁，蒸熟即可。
蒸南瓜：
调味汁：酱油、蚝油、凉开水调和均匀；南瓜去皮去籽切成薄片，然后摆盘，浇上制作好的调味汁。
蒸莲藕：
莲藕去皮切成薄片后摆盘，上锅蒸熟；然后淋上炒好的调味汁。调味汁的做法：小葱切断，剁碎；泡椒、盐、白糖、鸡精、高汤（水也可以）、凉开水调和均匀，上锅加热，勾芡淋在蒸好的莲藕片上。
蒸白萝卜：
调味汁：剁椒、凉开水、盐、鸡精、香葱、蒸鱼豉油调和均匀；白萝卜切成片摆盘，浇上调味汁，上锅蒸熟。
蒸紫薯：
紫薯去皮切成薄片，摆盘，然后放入锅中蒸熟；蒸好后取出浇上炼乳即可，炼乳可以根据个人口味酌情增减。
