家常特色菜有哪些？
腊肉炒芦笋，特点就是腊肉咸香，腊味十足。芦笋又清亮脆口。
冬笋焖腊肉。冬笋焖腊肉是非常常见的一道特色菜，冬笋清甜脆口，腊肉肥而不腻，两者搭配在一起，特别的解馋。
豉汁炒排骨。豉汁炒排骨的制作过程也比较简单，排骨用各种调料腌制入味之后，炸熟控油。然后留少量的底油炒制蒜蓉豆豉，再倒入炸好的排骨一起焖煮收干汁，就完成了。
煎焖茄子。煎焖茄子是一道原汁原味的家常菜，茄子的皮煎的有点焦糊，里面的肉质非常的软糯，搭配上各种调料，吃着特别的过瘾下饭。
粉蒸肉，粉蒸肉的做法也有很多种，南方人的粉蒸肉通常会用到五花肉做馅，粉蒸肉又被称为懒人心态的美食，把它做好之后直接上锅蒸，非常的懒。
红烧小排骨，红烧小排骨，特别的下饭。排骨炖制的特别的酥烂，咬上一口之后，从里面流出大量的汤汁，特别诱人。
干煸肉丝，干煸肉丝做出来特别的过瘾，把猪肉切成丝，用五香粉等调料腌制以后，炒熟加适量底料就可以食用了。
爆炒肝片。这是非常地道的一道家常菜，炒出来辣滋滋的，特别的入味，肝片又非常的软嫩。
葱爆牛肉。牛肉切薄片，提前腌制入味，大葱也切成大片，牛肉爆熟，倒入蒜葱等配料一起炒熟就可以出锅了，非常的简单，而且做出来也比较美味。
小煎肉也是一道特别常见的家常菜，特别是四川人特别喜欢吃小煎肉，做法也是比较简单的，把肥瘦均匀的猪肉切成薄片，炒熟盛出。再用炒过肉剩下的油炒干辣椒生姜葱蒜，然后再倒回炒熟的猪肉一起炒匀就可以了，做出来的肉特别的香嫩美味。
蒜蓉空心菜。蒜蓉空心菜也是特别常见的一道家常菜，空心菜清新爽口营养又健康，炒出来的味道也是特别的入味。